El recorrido
Empieza el recorrido
En cada parada conocés la planta, vivís el proceso tradicional y probás el producto final. Seguí bajando y te llevamos parada por parada.
Finca familiar · Bijagua de Upala
BijaguaTours & Adventures
Café, cacao, caña de azúcar y abejas mariolas a los pies del Volcán Tenorio. Aquí cosechás, tostás, molés y probás cada producto con nuestra familia.
CaféCacaoCañaMariolas
Nuestra finca
Una familia que siembra, cosecha y comparte
En las faldas del Volcán Tenorio cultivamos café, cacao y caña de azúcar, y cuidamos colmenas de abejas mariolas. Aquí no venís a ver una exhibición: venís a meter las manos.
Recorrés la planta, vivís el proceso tradicional con comal, molino, pilón y chorreador, y terminás probando cada producto final en nuestra mesa.
¡Pura vida y bienvenidos a casa!
01
Café, del cafetal al chorreador
Caminás entre las matas, cosechás con canasto y lo preparás como en las casas ticas de antes.
- Cosecha con canastoTe amarrás el canasto como los cogedores.
- Pilón y molinoPilás y molés el grano a mano.
- Chorreado al fogónAgua del fogón de leña y bolsa de tela.
02
Cacao, de la mazorca al chocolate
El fruto que los pueblos antiguos usaban como moneda, convertido en chocolate frente a vos.
- La mazorcaAbrís la fruta y probás su pulpa dulce.
- Tostado en comalLa finca entera huele a chocolate.
- Pelado y moliendaDel grano a la pasta de cacao, con el molino.
03
Caña, del cañal al dulce
El endulzante de la casa tica, hecho como lo hacían los abuelos.
- El cañalConocés la caña y cómo se corta.
- El trapicheExprimís la caña y sale el guarapo.
- Al fuego de leñaSe cocina lento hasta hacerse dulce.
04
Y la parada más dulce… las mariolas
Nuestro meliponario recién abierto. Seguí bajando.
Nuevo en la finca
Meliponario
El pequeño mundo de las mariolas
Casitas de madera entre flores donde viven las mariolas (Tetragonisca angustula), abejas nativas de Costa Rica que no tienen aguijón. Ideal para niños y familias.
Sin aguijón. Podés acercarte sin miedo.
Polinizadoras. Cuidan las flores y cultivos de la finca.
Miel única. Guardada en potes de cera, poquita y muy especial.
de la flor a tu cuchara
Al final del recorrido
Todo llega a la mesa
Lo que hiciste con tus manos se prueba y se comparte como en casa. Pasá el cursor o tocá cada tarjeta.
Café01
Café chorreado y café con leche
Del grano que pilamos juntos, chorreado en bolsa de tela.
Cacao02
Chocolate artesanal
Del cacao tostado en comal y molido a mano.
Caña03
Dulce de caña
El sabor dulce del campo tico, recién hecho.
Mariola04
Miel de mariola
De nuestras abejas nativas: ácida, floral y distinta a todas.
Visitantes felices
Llegan como turistas, se van como familia
Más allá de la finca
Armá tu viaje desde aquí
Catarata de Río Celeste, tubing, cabalgata al volcán, Hornillas en el Miravalles, Cañón de la Vieja, transporte y hospedaje en Bijagua. Todo coordinado por nuestra familia.
